凱氏定氮儀是根據蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過(guò)測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱(chēng)為凱氏定氮儀。凱氏定氮儀廣泛用于食品、農作物、種子、土壤、肥料等樣品的含氮量或蛋白質(zhì)含量分析。
本文整理了幾個(gè)常見(jiàn)的的小問(wèn)題供大家參考：
1、凱氏定氮儀對水質(zhì)有什么要求？
答：凱氏定氮儀的蒸餾水桶內要裝蒸餾水或純水，機器長(cháng)期不用要將蒸餾器里水放掉。
2、凱氏定氮儀在蒸餾時(shí)為什么會(huì )翻滾劇烈？
答：凱氏定氮儀在蒸餾時(shí)翻滾劇烈，是水蒸氣大量進(jìn)入消化管液體翻滾，并非劇烈反應造成;而且儀器有超壓保護裝置，可以保持管路內部常壓，避免危險。
3、定氮儀在工作時(shí)，從頂部冒出類(lèi)似煙的氣體，怎么回事?
答：檢查冷卻水進(jìn)水的水龍頭是否打開(kāi)，冷卻水關(guān)閉或者水量小都會(huì )導致消化管出來(lái)的蒸氣不能被冷凝，從機器里冒出來(lái)的水蒸氣，看起來(lái)類(lèi)似煙。
4、定氮儀工作中隔 3~5 秒鐘會(huì )發(fā)出聲響，是否正常?
答：這種聲響屬于正?，F象，儀器工作狀態(tài)下，蒸餾器會(huì )不斷加熱產(chǎn)生水蒸汽而消耗水，儀器會(huì )自動(dòng)打開(kāi)水閥進(jìn)行補水，聲響就是水閥打開(kāi)、關(guān)閉的聲音，屬于正?，F象。
5、凱氏定氮儀蒸鍋不加熱，不能產(chǎn)生蒸氣，為什么?
答：如果機器能正常加堿，不能加熱出蒸氣，判定加熱絲可能燒壞了，可拿萬(wàn)用表量一下加熱絲正負極，不通可確定加熱絲損壞，換新加熱絲。
如果機器不能正常加堿，開(kāi)機后又沒(méi)有任何聲音，判斷是保險絲燒斷了，保險管位置在機器內部靠近電源開(kāi)關(guān)接口5公分處黑色殼子內。
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