自動(dòng)定氮儀作為測定蛋白質(zhì)的儀器，廣泛應用于乳與乳制品中蛋白質(zhì)的含量的測定。自動(dòng)定氮儀具有高靈敏度，分析速度快，應用范圍廣，所需試樣少，設備和操作比較簡(jiǎn)單等特點(diǎn) 它是目前使用較廣泛測定乳與乳制品中蛋白質(zhì)的儀器。
自動(dòng)定氮儀的維護和保養：
1.蒸餾裝置
當樣品測定完畢后，回到調試界面選擇蒸餾功能，開(kāi)始蒸餾，蒸餾7分鐘左右自動(dòng)停止。選擇排液，將接收杯內液體排凈完成對蒸餾裝置的清洗。同時(shí)也對滴定裝置進(jìn)行了清洗。清洗后取下消化管，倒掉廢液，對安全門(mén)和滴流盤(pán)進(jìn)行擦拭，去除測定過(guò)程中殘留的堿液。
2.標準酸酸溶液的更換
當采用濃度不同的標準酸溶液時(shí)，應當將儀器滴定器中殘留的酸液清除掉。在調試界面下選擇滴定功能，滴定5-6分鐘，舊酸液將被新酸液置換出來(lái)。排凈接受杯中的標準酸。
3.定期清洗
定期對排廢裝置進(jìn)行清洗，長(cháng)時(shí)間不清洗，會(huì )堵塞管路。量取25ml醋酸溶液和5ml水，采用手動(dòng)蒸餾半小時(shí)，揮發(fā)的醋酸將清除排廢裝置內壁上殘留的堿液。
4.注意事項
在每次更換完標準滴定酸或接收液后，以及對儀器進(jìn)行維修后，都要對儀器進(jìn)行回收率的測定。一般采用硫酸銨進(jìn)行回收率分析，回收率在99.5%~100.5%的范圍之內，說(shuō)明儀器正常，可以進(jìn)行樣品測定。5.清洗加堿管路
儀器長(cháng)時(shí)間放置不使用，加堿管路容易結晶堵塞，多管路有腐蝕作用。每次試驗過(guò)后將堿溶液桶中的堿液更換為蒸餾水，在調試界面中反復加堿，實(shí)現對加堿管路的清洗。
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